Sont également disponibles à la carte ou en menu (à partir de 34€) pour toujours plus étonner vos sens... 

Entrées  (12€)

''Une pièce montée mon capitaine!'' au haddock rafraîchi par des tagliatelles de concombre et
 chioggia, ricotta au basilic et crumble cacahuète

Raviole ouverte de légumes Bio du jardin d'annie BERTIN et pousses d'épinard,
émulsion ''basilic cannelle'' au bacon croustillant

Escalope de Foie Gras poêlé et pain d'épice maison, 
                    écrasé ''abricot-kumquat'' au lait d'amande et herbes folles      (+4 €)

Criée du matin... rillette de sardine de Douarnenez à la Vache qui rit, petits bagnats aux olives et
caviar de tomate, brick croustillante à l'ancienne et mesclun du jardin

Plats (20,00€)

Lapin fermier du Clos Vieuville au curry rouge et lait de coco,
nouilles Chinoises sautées au Wok et carottes fondantes aux baies Gou-Gi-Zi 

Homard bleu rôti infusé à l'estragon et son émulsion crémeuse,
tout en couleur... salsa de légumes bio du moment et
                        voile léger d'une tomme d'Abondance        (+6,50€)

Pièce du Boucher grillé au parfum de Sarriette,
quelques pleurotes sautées et pommes macaires à la ciboulette,
        velouté à la baume de Druide pour relever mon plat      ou...
si l'envie vous prend , Rossini pour les plus gormands (+ 3,50€ si foie gras)

  Lieu Jaune rôti et Polenta crémeuse aux petits pois, légumes et fruits confits comme un Tajine,
le tout arrosé d'un léger jus de couscous

Desserts (9€)

Tarte soufflée au chocolat au coeur coulant, quelques framboises fraîches, douceur d'une violette glacée... Le mariage d'une fleur et du chocolat pour le plaisir d'offrir 

Transparence de fraise à la menthe  poivrée et brisure de LU Breton,
légèreté à l'amande et couverture ''Tagada pouette-pouette''

Mirliton "Smith"  et Grany en dés, le tout rafraîchi par une glace au caramel
beurre salé et sa petite pipette

Douceur d'une tartelette gourmande au citron vert,
méli-mélo de fruits rouges et croquant de Reims

Juste cuit au chocolat blanc tout coulant  au coeur de spéculoos,
petite gourmandise Belge à tout va "en veux-tu, en voilà..."

Fromage (6,50€)

 Clin d'oeil à ma façon d'une recette d'Eric Guérin de La Mare aux Oiseaux...
madeleines au roquefort et mesclun du jardin, glacé par une Poire William's